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食材品質合理產業帶動規程的合理化包裝作用
2016-1-22 14:46:29 來源: 管理員
  食材品質合理產業帶動規程的合理化包裝作用
  生產設備企業要按各類食品生產許可證審查細則中的要求,配備包裝設施,配備時,性能、精度要滿足定量包裝凈含量計量的要求,使用中還要考慮:(1)定量灌裝機和定量包裝機是列入強檢目錄的計量器具,要按強檢計量器具進行定點定周期檢定。檢定合格的可作為定量包裝計量器具使用,同時要配備相應精度、量程的,作為灌裝機、包裝機不同批次包裝時調節檢測用,也是強檢計量器具。
  (2)對檢定不合格的灌裝機、包裝機,可作為包裝設備,用來包裝不能作為計量器具來確定食品凈含量。在包裝現場要另外配備相應精度、量程的計量器具,對出廠食品逐瓶逐包進行計量,這些是強檢計量器具。
  (3)對于手工灌裝機、包裝機,是用來包裝的設備,不能作為計量器具來確定食品凈含量。在包裝現場要配備相應精度、量程的計量器具,對出廠食品逐瓶逐包進行計量,這些是強檢計量器具。
  人員要求座談了解企業負責人和企業質量管理人員是否了解定量包裝的重要性,并有相關知識;企業技術人員應能確定定量包裝商品凈含量的目標值,并在生產過程與包裝過程中對凈含量進行動態控制;企業生產加工人員能正確熟練操作包裝設施和稱重設備。條款:技術標準企業應具有包含產品凈含量要求的產品標準,凈含量要求必須符合國家有關強制性標準或定量包裝商品計量監督規定。
  工藝文件企業應制定定量包裝崗位操作規程或作業指導書,其中應有人員崗前學習、設備操作、重量調試、稱重儀器使用、檢驗記錄等內容及規定。條款:采購驗證對于外購或外協加工的原輔材料,有凈含量標志的(如方便面中的調味包),不再經過生產包裝,直接與產品一同出廠的,要按出廠產品進行檢驗或驗證,并有相關記錄。
  過程控制(1)企業制定生產過程質量管理制度及相應的考核辦法中應有定量包裝的內容。(2)查看企業職工是否按作業指導書進行包裝稱重操作,并有相關記錄。
  對凈含量不合格的產品,應按有關規定進行處理,不得以合格食品出廠。定量包裝商品凈含量把關,對食品企業是一項很重要的工作。量裝多了,影響企業效益;量裝少了,消費者利益受到損害。各級質量技術監督部門監督抽查時,查到不合格的,可處檢驗批貨值金額3倍以下,高不超過30000元的罰款,并定期向社會公布抽查情況。不合格企業信譽受到影響,造成很大損失。
  所以,如何把這個度,就需要企業,既要懂得定量包裝法律法規,又要掌握定量包裝商品凈含量檢驗技術。通過QS審查建立管理體系、規章制度、對生產過程控制、測量過程控制、測量設備檢測、產品檢驗等,使產品質量和凈含量始終都能受控。如果企業和我們都能嚴格按食品質量安全市場準入審查通則和各類食品生產許可證審查細則來把關,相信通過QS審查的企業定量包裝抽查合格率就會進一步提高,消費者權益得到維護,廣大人民群眾才能放心地吃上合格的食品。

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